Canelones de Carne

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Ingredientes
12 canelones
7 champiñones
½ k. de carne picada
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 cebolletas
Bechamel
Salsa de tomate
Queso rallado
Aceite, sal y pimienta

Modo de hacerlo
Cocer los canelones en agua con sal y aceite. Para hacer el relleno de los canelones rehogaremos en una sartén todas las verduras picadas menudamente, con tres cucharadas de aceite y sal.
Cuando la verdura esté pochada, añadiremos la carne picada.
Con toda esta farsa rellenaremos los canelones y los dispondremos en una fuente de horno cubriéndolos con una bechamel que ha de ser ligera. Espolvoreamos con el queso rallado y los gratinamos en el horno unos minutos hasta que se doren y adquieran un bonito color. Podemos acompañar el plato con unos toques de salsa de tomate para decorar.

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